自从不跳操之后，好像每天都是轻松时光。本周工作又非常空闲，每天上班在办公室翻翻食谱看看闲书，颇愉快。不过还是应该开始学习了，有的时候会想自己的方向究竟是什么，上次和那位即将90万年薪的同事聊天，他觉得劳动法是没啥前途的，股权什么的才是未来的趋势。想想好像这个方向也蛮可爱，买了一些专业书，先读起来，再去读读判决书，总会有一些收获的。虽然目前是用不到，不过倘有机会也不至于没有准备就是了~

最近读的两本书是《夜航 人的大地》和《万万没想到》。前者开始读的时候有点困，不知道为什么竟然读出《哈德良回忆录》的赶脚，但是读到后面觉得还不错，看到沙漠迷路一段忽然间就非常明白小王子是怎么来的了。《万万没想到》看起来非常轻松，其中关于学习和想象力的两篇很赞同。其实寓教于乐这种事是不存在的，学习注定有枯燥艰苦的一面，抵触和假装不存在毫无意义。知识从来都是想象力的基础，并不会抹杀想象力，而没有知识作为基础的想象力一点意思也没有。其中有一篇写到转世，十分对我胃口，虽然看得冷嗖嗖，我和shu说，有前世记忆通常是2-4岁会记得最清楚，怎么办，杨小花马上就2岁了，shu很随意的表示，没关系啊，反正她还不会说话|||

嗯，杨小花最近越来越皮，而且会使坏，看人做了傻事之后就会笑个不停。。。比如说妈妈走路绊了一下啦，比如说丢垃圾没丢准哎哟一声得捡起来再丢啦。。。你说，要是以后在路上看到人家摔一跤，她居然在那笑，人家会不会立刻爬起来打她啊？虽然这有可能是言传身教，因为我们在家就是互相嘲笑为乐，还会说好呆哦~~~结果她也会说“呆”。。。ORZ。。。好的怎么不学啊！还有还有，这个娃娃会创造条件自我表扬，比如说抢了勺子然后还回来，大大声说自己“乖~~~”，哎哟哟，像我！

周末做了非常好吃的凤梨酥，很喜欢。传说中超级好吃的凤梨酥买不起，就用excel表格对比了数十个方子自己做，最后成果非常满意，味道平衡，口感也很赞，要记录一下（3.8*5.1的长方形模具)：
馅子：970克净菠萝（有点酸，芯子用搅拌机多打一会，变成比较细腻的蓉，肉随便打打保留纤维），冰糖120克。
开始中火后改小火不停翻炒，至颜色金黄，纤维明显，分成14克一个（本次是12克，但是觉得略少）的小团（会多出很多馅子）
酥皮：黄油100克，低粉140克，糖粉20克，奶粉20克，鸡蛋25克（一个非常非常小的土鸡蛋，忘记称了），盐一小撮。
黄油室温软化加低筋粉、盐、鸡蛋打发，拌入奶粉和面粉，成团，分成16个一个的小团
包好，入模，180度20分钟，唔。。。一杯茶一块酥，还是很销魂哒~~~
上周六还试做了Gordon Ramsay的青豆柠檬碎意大利土豆面疙瘩，也蛮喜欢，我发现啊，一个刨子一块帕玛森奶酪，很添高上大的感觉也，而且，确实好吃~

我一定要记录一下，前天煎出精美绝伦的三文鱼了！那个丰腴啊，肥美啊，入口即化啊，回味悠长啊。。。连shu这种对鱼类完全无爱的人士都赞不绝口。。。其实我觉得三文鱼这种东西，关键在于火候，调味是很随便的，只撒了一些盐而已，如果觉得必要加个酱汁就绝对有高级法餐的效果了！虽然酱汁怎么搞我还没研究出来。。。
言简意赅的说，就是，单面煎！把三文鱼去皮切片，大约半个或者三分之二个指节厚，再厚一点大概也没事。。。两面撒盐，不粘锅烧热，不用油，直接放进去中大火煎，一直到朝上的那一面四角略略泛白or变成粉色，中间颜色略略变浅，就立刻出锅。。。好了。。。就是这样
三文鱼一面是脆的，颜色非常美型，熟度依次渐变，融合得很妙，特别特别和谐，鱼肉里的油脂刚刚融化又未流出真是丰腴（换不出新词了）到飞起来。。。煎到全熟的三文鱼和这种半生熟的完全不是一种东西简直，不可同日而语

好了，然后来说提拉米苏，提拉米苏的食谱实在漫天遍野，作为一个犹豫国人，每次做之前都要再比对一次食谱，累S了简直，于是这次把食谱全部记下来，下次直接就可以从这里找到了
手指饼干（这次懒得搞成一条条的了，裱花袋弄得黏糊糊很麻烦啦，就直接把面糊倒在烤盘里，大致摊摊平，然后190度烤到表面金黄，大概15分钟左右）
蛋黄3个，蛋白3个，砂糖60克，面粉90克，分别加糖打发拌匀，最后拌入面粉
然后是奶酪糊部分
马斯卡彭奶酪250克，蛋黄2个，淡奶油180克，砂糖33克（主要是这次倒出来正好是这个数），咖啡酒15ML
两个蛋黄加砂糖隔水打发成粘稠状，大概传说中的巴氏消毒吧，凉下来加入软化好的马斯卡彭奶酪里，在加上咖啡酒拌匀，之后拌入打发到7分或者8分（不可流动，初现纹路）的淡奶油里
最后是酒糖液
咖啡3大勺，热水4大勺，咖啡酒2大勺，朗姆酒1大勺（我觉得咖啡酒的酒味有点淡），糖10克，热水冲开咖啡加其他拌匀
然后么，酒糖液刷几遍在手指饼干上，一层手指饼干一层奶酪糊，冷藏后撒可可粉，开吃~~
十分美味啦~~~我也不知道究竟有没有消毒好的蛋黄加在里面虽然不大放心，但确实颇有肥嘟嘟的美感，好吃过任何一家西饼店~~~~鼓掌~~~~

目前这还是一个美好的愿望，最近研究股票，略有心得，但愿可以早日实现~~在被子里，真真正正的被子里，因为怕打扰杨小花睡觉，所以是躲在被子里把kindle的小灯拉出来，看完了《寻欢作乐》，虽然不觉得很惊艳，至少我觉得不如《面纱》惊艳，不过也还是挺好看的。。。话说毛姆还真是刻薄小能手啊！开头看觉得一般好看，到“我”和罗西刚刚第一次上床到分开那一整段开始觉得好看起来了，虽然那时候书已经快写完了，他写的男少年和略年长的情人那种感觉真是很有男少年感，还有啊，他说“黎明然向我们迎来，就想一只小猫顺着台阶一跃而上”，然后是那种清晨的景象，然后“我”就觉得。。。饿了。。。整整那一章我都印象深刻。。。另外，看到他说罗西有很特别的一点，两只眼睛下面的皮肤泛出淡淡的青色，可是，这不就是黑眼圈嘛？！！看到最后的时候有一句说“我随便怎么都想不通”，我就觉得这个译者一定是上海人，不然的话他不会这么翻译，他会说“我无论如何都想不通”之类的，去搜了一下译者，具体生平简历没有搜到，但是他叔叔也是一个学者，虽然不是上海人，但是是生在在上海的，中学大学都在上海读的。。。那我就姑且认为自己的猜测是准确的吧？

今天杨小花走路好像上了一个台阶，能走几步了，最后能停住，而不是扑过去，不过她因为不太平衡稳当，为了增加稳固度，她就腿分得比较开，而且每次移动的时候先变换重心，把重心移到一只脚上，然后提起另一只，往前迈一步，微微晃两晃，然后再次变换重心，往前迈另一只脚，分外用力又强调的样子，每走一步简直都有一种力拔山兮气盖世的感觉

这两天做了一些成功品，又做了海绵蛋糕卷，测了一下比重，参考了小山进的海绵蛋糕比重，打发完毕是24，这么看来上次大概确实是打过头了，这次的质感好很多，没有那么粗糙，但是还是有些粉块，已经过了三遍筛，那么大概就是拌匀的手法问题，下次要么分次筛入低粉试试？这一次的蛋糕卷相较于小山卷来说，算是各有千秋了，更有嚼劲也朴实一点，小山卷则更细腻入口即化，这个更有弹性的蛋糕体配上很顺滑柔软的奶油也蛮和谐。。。不过真的好想尝尝究竟成功的海绵卷是什么样啊！
还做了胡萝卜蛋糕，加了奶酪霜的顶子和橙皮屑，很好吃啊！蛋糕体质感湿润，味道饱满，奶酪霜跳跃，橙皮很提味，这是我自己结合了好多食谱总结出来的，值得保留

海绵蛋糕卷（小嶋蛋糕卷减糖，28*28正方形烤盘，这个量做出来的厚薄很合适）
蛋糕体：鸡蛋210克，绵白糖80克，低粉65克（这个地方有点问题，因为小嶋老师的两本书低粉比例不一样，我取了中间值），牛奶36克
内馅：淡奶油180克，砂糖15克（略甜，大概10克合适），朗姆酒10ML左右
全蛋加糖打发，拌入面粉，拌入温热的牛奶，呈现光滑的面糊，180度16-17分钟，放凉后涂上奶油卷起
胡萝卜蛋糕（主要来源是小苹的食谱）
蛋糕体：鸡蛋58克（连壳，最近买的鸡蛋大小相差甚大，所以还蛮讨厌食谱上写鸡蛋1个的，自己稍微量化了一下），胡萝卜丝50克（那根胡萝卜是菜场阿姨友情赠送，所以比较小，实际做下来之后估计60-70应该也是很合适的），糖45克（红糖20，砂糖25），色拉油30ML，牛奶15ML，中粉70克，泡打粉2克，核桃20克，葡萄干25克，橙皮、肉桂粉、生姜泥各一点点
奶酪霜顶：奶油奶酪90克（略多了一点点，我觉得70大概也够），黄油15克，砂糖17克，橙皮屑若干
鸡蛋加糖打到十分浓稠，但是没有像海绵蛋糕那么发的地步，加入色拉油继续打匀，加入牛奶打匀，拌入粉类，拌入胡萝卜丝，生姜泥，拌入核桃、葡萄干、橙皮，180度，27分钟（因为我做的厚，上次是烤了27分钟的，总之就是牙签插入光滑即可）
奶油奶酪加黄油砂糖软化后搅拌均匀，作为顶子，随便涂抹上去就很美了，然后撒橙皮屑做装饰，拍了片片的，不过blog的内存太小了，不怎么敢发图，快点日进斗金吧！

昨天看到一个知乎问答，问曰人类成就感的来源，答曰，一种是创造一种是毁灭好像有点道理哦，我爱的两件事，烘焙就是创造，清理房间丢东西就是毁灭，都确实能带来巨大的成就感啊！烘焙真的是一件很有意思的事情，因为可以不断精进，这个知乎问答的还一个问题是：世界上这么多的书读不完怎么办，答曰，怕什么真理无穷，进一寸有一寸的欢喜（胡适），我还蛮喜欢后半句的，其实真理无穷真是乐趣之所在，才可能有前进的欢喜，真到了孤独求败的地步，哪有什么欢喜可言呢。。。说起来，就算烘焙技艺不进，材料也可以越买越好啊！今天买了某种法国进口的高筋粉，做了两个大吐司，与之配套的是总统发酵黄油，哇哇哇，真是好吃啊！质感和味道俱佳，心旷神怡~~~~还入手了香草豆荚，想尝尝看和香草香精的差距大不大

昨天去静安寺吃了某种人气NO.1的草莓蛋糕，我觉得难吃。。。shu也说不好。。。奶油一尝就知道是人造奶油且不说，连蛋糕体都做的不好，又想回家自己动手了，好像最近想做的东西蛮多的，昨晚上对比了一些食谱，看了一个翻拌面粉的视频，颇有收获
果子学校的水果蛋糕，看起来是用的分蛋无油海绵，感觉其实是手指饼干，那么夹上奶油，大概就是巨大的牛利的效果？应该会很好吃，看图片样子也很美，过两天要试一次
还有小嶋的蛋糕卷是想做很久了的，不过一来糖量有点大，二来总觉得自己打发全蛋的技术还有欠缺，不过总是要试一下的，但是找到两个方子，主要是粉量略有不同，还要再想想，总之据说比小山进的蛋糕卷要质朴一点
然后么，还有小嶋的香草戚风，简约司康，南瓜焦糖布丁，小山进的香草布丁，前几天吃了一款红丝绒蛋糕，觉得还不错，找了食谱，买了模具，也要试试看
买了梅肉了，波隆那式牛奶炖猪肉可以做啦！说起来还一直很想试一次真正的清炖狮子头的，颤巍巍入口即化神马的，不过暂时还木有勇气 。。。当然还有新鲜香料炒的绿咖喱！！嗯。。。目前想到的就这些

这两天在看毛姆的短篇小说精选集，挺好看的，才刚刚开了个头，第二篇《爱德华•巴纳德的堕落》，我觉得和他两个长篇（《月亮与六便士》、《刀锋》）有点什么关系，言简意赅版一类的也许，总之就是有一个逃离掉主流生活，在自然的永恒之美或者别的精神之美中获得愉悦的人，我虽然也见过美丽得令人屏气的自然，但是还是更热爱城市生活，按说像我这么热爱世俗生活的人应该很难和毛姆有共鸣，不过我还真觉得他的书很好看，自己觉得还蛮能理解的也！

最后，早起空腹有氧25分钟，加上适当少吃，其实也就是从一碗饭变成大半碗，总之，9天，瘦了2斤也！好像肚纸也平掉一点了！

要是能把对食物的热情用在股票上，大概早就发家致富了
最近很想吃绿咖喱，上次做过一次手炒黄咖喱，虽然切姜黄切得要吐血了，但是那种温和平衡的香气令人印象深刻，所以既然决定要做咖喱，肯定不打算买现成的咖喱酱，因为新鲜香料的味道实在是无可比拟啊。开始做功课，把盈盈的博客翻了个遍，找出了三种绿咖喱，又在下厨房上找到一种，列成表格进行对比，顺便把盈盈博客里的南洋风格的菜都看了，找出好几个想做想吃的，细细读过，找到他们共同需要的材料，看到自制咖喱粉这种一劳永逸的调料，自然是心动的，就去研究每一个需要的香料，为了搞清楚究竟什么是豆蔻籽（Cardamom Seeds），因为这个世界上还有草蔻、白蔻、红蔻一堆的东西啊，看了维基百科，找了拉丁名称。。。终于搞明白每种东西的区别。。。PS，在微博上请教盈盈虾酱和鱼露的牌子，她回复我了也，还回加了我，开心一个

某天和shu出去逛街，随便吃了点东西，发现了一个也不知道是应该悲伤还是应该得意的情况，绝大部分吃得起的外食（目前发现的最大例外就是光启城的某家寿司，啊，真是好吃又不贵啊，真是刷新了我对寿司的赶脚，加上神奇喷枪搞出来的香气我在家又弄不出来）都不如自己做的好吃。。。其实还是比较悲伤的啦，生活的乐趣值会降低啊。。。不过也还是会继续出去吃饭的，因为有的东西做起来很麻烦。。。PS，我还算了半天究竟是自己做咖喱吃比较便宜还是外食比较便宜，因为自己做的话，要采购一些香料，但是很可能后续不会用到这些香料，所以颇有一些不能摊薄的投入。。。
以及，打算明天再做一次很麻烦的口水鸡，自己做过之后，觉得店里的真是粗糙啊。。。今天晚上已经吭哧吭哧熬好了复制酱油和红油

前天做了栗子蛋糕，栗子蒸熟碾碎拌上打发的淡奶油作夹馅，蛋糕体是小山进的海绵蛋糕，本来想的时候两者都是很浓郁厚重的，配在一起应该会搭，不过实际吃下来觉得虽然好吃但是达不到心里想象的标准，因为栗子奶油是有颗粒的，而海绵蛋糕又相对粗糙，两者质感有点接近，形不成对比，看来还是中间夹细腻蓬松的淡奶油配软而微酸的水果最合适，日式草莓蛋糕果然是有道理的。。。可是草莓落市了，想来想去，一定要这时候做的话，就只能换成猕猴桃，但愿也会好吃哇！
这几天想做list好多。。。都要列不过来了
于是，这位同学，你快点去研究股票赚钱买香料，锵！
一定要好好学习股票知识！决不再在网上东看西看食谱，锵！

绕着楼下的幼儿园跑了好几次步，身轻如燕当然是不可能的，但是竟然也从6圈增加到了8圈半，用脚步估算了一下，一圈大约是240米，那么一次能跑个2千米了，简直都是人生的巅峰。。。囧。。。好低的巅峰。。。跑步之后大概新陈代谢真的有加快，具体的体现就是非常容易饿。。。继续囧。。。然后就开始琢磨着做吃的
昨天做了一个土豆泥迷迭香面包，我觉得是有点没做好，揉的部分似乎不够，但是味道应该影响不大，放了土豆泥、新鲜迷迭香、烤大蒜泥、黑胡椒的面包味道真是难以形容啊。。。微热的时候还是蛮好吃的，冷了之后好像略有点腥气。。。腥气的面包。。。太奇怪了。。。不过用了土豆泥和意式酵头的面包质感蛮好的，松软有嚼劲，我觉得要是做成稍甜的，放核桃、葡萄干、糖渍橙皮估计会好吃，考虑做一罐子糖渍橙皮存起来
最近经常做“爱和自由”的软式免揉欧包，做起来真是省力，味道也蛮好，也可以做点变化呢

前两天试做了两个新菜，一个是豆爸的明虾白菜，明虾去头，剪开挑出虾线，头洗干净稍微拍拍，锅里放多一点油，放几片姜片，然后把虾头下去小火慢慢煎，顺便再用铲子按一按，慢慢油变成十分妖艳的红色，虾头捡出来，虾身下去煎到8成，然后娃娃菜分批用下去炸，（也不知道是我油不够多还是怎么的，娃娃菜第一批一下去锅子里一下子油就被吸掉了，只好我就把所有娃娃菜都倒下去了，翻炒，放盐，出水之后把虾身倒回去，然后加一点点水，煮一煮，收干出锅，虾油炒出来的白菜真是鲜美到爆炸，本来想把虾身捡出来另做花椒盐焗，后来懒得搞了，也一起下去煮了，很好吃
一个是艾格的蟹粉蛋，很有趣的一个菜，鸭蛋（我蹭蹭蹭下楼买的）两个，分开蛋清蛋黄，调好一碗有很多姜末小半勺糖4勺香醋的汁，锅内放油，先下蛋白，边炒边搞成小块，然后下蛋黄和调味汁，炒到干湿合意就出锅，口感湿软很有点蟹粉的意思，味道么，也有点像，而且。。。竟然吃多会腻。。。很像蟹粉啦，但是没有那一点鲜甜，可那一点鲜甜很贵的嘛~~~不过想到再过一段时间就可以吃大闸蟹了，就觉得好激动啊！

天凉了，过几天可以淘宝淡奶油类，准备开始搞海绵蛋糕，海绵蛋糕还是几年前刚刚买烤箱的时候试过，那时候觉得烤的还行了，但是现在小圆变中圆，觉得未知待学的东西又多了好多，海绵蛋糕算是一件，准备做点功课，烤一个先进的海绵，若是成功就打发奶油，做成美丽传统的草莓奶油蛋糕，（不过现在究竟还有草莓伐？），话说日本人民好热爱草莓奶油蛋糕啊，两本书的头一个招牌都是这个也。。。

前天还看了一个做生煎的帖子，很诱人的样子，看上去也不难，都要摩拳擦掌了，不过“然后像包包子一样包起来”，我才忽然想起来我根本不会包包子啊！！！那些褶子实在太困难了点吧。。。算鸟。。。

啊，明天去领新的会计证，然后顺便去静安寺吃鲜肉月饼吧！
待做：奶酪夹心酥饼、海绵蛋糕、南瓜无比派、糖渍橙皮、摩卡巧克力蛋糕
想入：樱桃利口酒、白葡萄酒

1、小花顺利接受奶粉和奶瓶了，看着她咕嘟咕嘟喝奶的样子，好可爱啊！超级宇宙无敌霹雳厉害杨小花！
2、某天和杨小花在垫子上玩，她爬过来蹭蹭，我顺势抱起来，说哎呀，我是世界上最幸福的妈妈，因为有你呀！然后。。。shu听得一个哆嗦，说真肉麻，是啊。。。我也觉得。。。这也忒肉麻了吧。。。天啊天啊，我竟然就随口讲出这么肉麻的话来。。。咝咝咝。。。颤抖
3、在线英语课刚刚结束了，这两天很放松自己，没有怎么学习，蜷在沙发里看看闲书，真开心，看完了《宁静的地平线》，觉得《宁静的地平线》这篇最好，“这些微小聒噪喜悦，帮助我们度过了那漫长的铁窗生涯”，文艺啊精神生活什么的关键时刻大概能救命吧，防止沉沦或者疯掉吧。。。看这本书的时候会想到《牛鬼蛇神录》，这样比的话，似乎觉得还是牛鬼蛇神录更好看一点
4、孜孜不倦的挑选之下，买了一个假longchamp包，逛街或者带娃出门都比较方便似乎，期待到手。。。孜孜不倦的挑选之下买了一瓶润色防晒霜，期待出门。。。孜孜不倦的挑选下，买了几本菜谱，又是一桩期待。。。
5、买了件可爱的小碎花背心，在家穿着心情很愉快
6、中粮网上9.8两个的西瓜超级甜又多汁，买了10个，好吃极了
7、以上三条说明。。。花钱使人爽啊！
8、昨天做了大葱爆炒鸡块，很下饭，随便一记：鸡腿肉切块用盐、姜片、大葱、米酒、花椒、一点点面粉腌20分钟左右，下油锅炒熟，尽量少翻动，半炒半煎的样子，表面微黄，盛起来，大火略爆香蒜片、青红椒片、大量大葱，鸡肉倒回去，加酱油炒干，开吃！
9、之前做的抹茶磅蛋糕（果子学校配方）：黄油100克、抹茶粉10克、糖粉90克、鸡蛋100克、低粉90克、泡打粉2/3小勺、白巧克力30克、蜜红豆60克，一般磅蛋糕的做法，拌好面糊后加融化的白巧克力，拌匀后加蜜红豆，170度，50-60分钟。好吃呢，白巧克力很提味~~~
10、巧克力三重奏，我拍了超级美丽的照片，但是懒得弄暂时，先记一下方子，我做的晚风改过的版本，巧克力蛋糕底不论，上面是依次是白巧克力慕斯（白巧克力48g，砂糖12g，蛋黄1个，鲜奶油120g，吉列丁片2g），牛奶巧克力慕斯（牛奶巧克力48g，砂糖20g，蛋黄1个，鲜奶油120g，吉列丁片2g），黑巧克力慕斯（黑巧克力48g，砂糖20g，蛋黄1个，鲜奶油120g，吉列丁片1g。）这样方子做出来的慕斯超级超级绵软，应该是绵软的极限了，我都担心凝不起来，如果要稍微硬一点，用原方应该也很好，巧克力35g，砂糖（白巧克力用10g，其他巧克力用15g），蛋黄1个，鲜奶油90ml，吉利丁2g（或者半片，就是2.5g），慕斯液做法都一样，糖+水+蛋黄混合均匀，隔水加热到82度期间一边拌一边加热，呈浓稠状，然后加入冷水泡软的吉利丁，拌匀，过筛，加入融化的巧克力，加入1/3打到6分发（有纹路，可流动）的淡奶油，拌匀，加入剩下的淡奶油拌匀，每一层冷冻箱速冻一刻钟左右，然后整体冷藏隔夜，很赞

在经过两次不成功的馄饨之后，我终于包出一批心目中的完美小馄饨，dream小馄饨的要义是有肉部分的馄饨皮皱起来成核桃状，皮和肉交融起来密不可分。而之前包的馄饨们不分大小总是好像光洁的皮裹着一颗颗肉丸子，把馄饨皮咬开来一颗丸子就滚出来，落在汤里。我现在终于知道要包出dream小馄饨重要的不是怎么搅拌肉馅，是加水还是不加水是放油还是不放油，而是皮子足够薄！！就好像。。。只有薄的衣服风吹来才会服帖厚的大衣就会像盔甲支楞在身上
经过无数次犹豫之后，shu又鼓励了我很久，终于在甫田网买了35元400克的昂贵小馄饨皮，然后，就是。。。真的很好吃！比上两次在菜场买的实在不能同日而语，作为皮子，很难有多么出色，但是它十分薄而且包的时候不容易破，煮好之后口感滑，呈半透明状，已经就是我心目中先进馄饨皮的标准啦！好开心啊吃起来！

某天很想吃秋天的时候婶婶从武汉带回来的裹着泥的莲藕，煲汤喝真是鲜甜无比，是我吃过最最美味的藕，上淘宝去搜，竟然真的有卖也，不过卖家都说现在没出来呢，要十月份才有，只好作罢，又很怀念海口某个特定菜场特定的摊子上的豆腐。为了凑甫田网200元免运费，买了一堆打折的车厘子之后就买了昂贵的手工豆腐和豆芽，豆腐一打开来就很香很香，真觉得是上海吃到最好吃的豆腐，随便放点盐油煎煎就好吃，那天晚上吃豆腐吃得很兴奋（咦，有点奇怪也），想到冰箱里有很多下午包好的小馄饨，明天早上就能尝到小馄饨就更兴奋了，啊，总之小馄饨果然不负我望！
不过豆芽不大好，仍然有一种奇怪的味道，没有清香气，比海口的差很远，觉得不值
因为是首单购物，还送了一盒蓝莓，比以前吃过的都香甜，拿来做了PH的蓝莓麦芬，收藏很久的食谱，设计得好像很精巧，嗯，做好了觉得都是很好味的东西凑在一起，自然是好吃的，不过并不惊艳，大概是蓝莓太甜了，所以整个味道就很钝，并没有以前用酸酸的蓝莓做的磅蛋糕那种味道跳跃活泼的感觉

最近想做的食物很多，记一笔备忘：咸鱼茄子煲、蒸肉饼、牛轧糖、曲奇、抹茶磅蛋糕、巧克力三重奏慕斯
咸鱼茄子煲要用到的梅香咸鱼已经网购了，以及买了一点新会陈皮，等过段时间马蹄上市了可以试试看《大厨小贴士》上蒸肉饼的食谱

两天有几个新发现，我也不知道为什么这么浅显的道理竟然现在才发现：其一，即使是很宽松的衣服，瘦子和胖子的效果是不一样的有肚子和没肚子也是不一样的！其二，大部分东西都是一分钱一分货呀么一分货，便宜又好的东西大概存在，但肯定没想象中的那么多。其三，画册和实物的差距是巨大的，有一些画看到实物真的会让人觉得感动
这是来源于前天去看了昂贵的莫奈画展，我这么不懂画的人都觉得真的是好看啊！著名的睡莲就不用说了，国会大厦也是很震撼，水面那种波光粼粼泛着金色的样子真是呼之欲出，还有那幅小舟，水草流动又荡漾的样子实在是美丽极了。雷诺阿的几幅也好，他给莫奈画的一幅肖像，莫奈颧骨的红光好可爱啊~~~出来看到有卖画册的就翻了一下，觉得真是。。。萤火同皓月的区别啊！
说起来那些衍生品也挺有意思的，我对那个睡莲的手机壳有点心动，但是80好贵啊，回来淘宝一搜，啊哈哈哈，只要40+也
隐约间记得我好像去美术馆看过一次印象派，仔细一想是2004年的时候，十年了都

嗯，最近做了豆瓣上囧之女神的大蒜红烧肉和法式焦糖杏仁酥饼，都很好，记录一下备查
大蒜红烧肉：五花肉切大块，用生抽、几滴醋、一撮白胡椒、米酒拌匀调好的汁抹匀冷藏腌一夜，第二天拿出来回到室温之后，锅里稍微放一点油润一润之后把肉炒到焦黄，然后放到砂锅里，加水（不用非常多）、生抽、老抽、黄酒、一些红糖、十余粒花椒，一头半大蒜剥出来的蒜瓣，烧开后小火1个半小时，然后加一头大蒜剥出来的蒜瓣，再烧个半小时，汁如果收的差不多了就关火开吃，还有很多就再略收收。很好吃啊！肉很酥，香气扑鼻，而且巨下饭，相较以前常做豆爸的苏式红烧肉味道完全不一样。我觉得这个方子有很多特别的地方，用煸炒的方式出血水，加一点点花椒使味道更立体，用红糖而不是冰糖

法式焦糖杏仁酥饼：这是比较了很多方子，列了一个表格之后组合出来的，用的18*18的正方形模
饼底：黄油55克，糖粉38克（一个方子是40一个是35还有一个是43我就随便倒了38），面粉125，鸡蛋半个（大概25克），黄油加糖粉打至松发，然后加鸡蛋打匀，加面粉拌匀成团，略整形成立方体，冷藏3小时以上，拿出稍回温，擀成18*18的样子，放进模子里，180度烤10分钟这样
焦糖层：杏仁片50克，砂糖35克，淡奶油30ML，黄油20克，蜂蜜15克，水饴15克，除杏仁片以外的东西全部放到锅里，小火加热到115度，关火，倒入杏仁片拌匀，趁热倒入饼底上，抹匀，180度烤20分钟左右，到焦黄就ok了
出炉之后倒扣在油纸上，不烫手以后切块。好吃呐！做了一盒，嗖嗖嗖就木有了。以及，家里随时有可以吃的好味小饼干真幸福

再以及，在某个商场买到了快要到保质期的超级超级便宜的Toblerone瑞士三角牛奶巧克力，10块钱3条哦！和超级便宜的朱莉斯饼干25块两盒。。。开心开心

自从每天写日记多了今日食一栏，我更加发觉每天都吃得很好啊！按shu的说法吃饱了才有力气打小怪兽嘛！
最近吃到了一些很好味的东西，很开心，开心的事情要记下来：
1、JULES DESTROOPER饼干，尤其是黄油薄脆。这是看飞利浦微博上提到的，就去买了，真的很香也！泡了红茶什么的随便吃一块就觉得啊，幸福感蹭的提升了一点也。话说看配料表倒也没有什么复杂的东西，要是能自己做就好了，因为。。。很贵啊！
2、橙子。这几次买的橙子好好吃啊，汁水十足而且很甜
3、雪菜肉丝。雪菜是某天和shu带小圆宝去晒太阳，路过一家看起来很贵的有机农场啥啥超市买的，号称各种安全健康无添加，菜场里这种腌的东西一般来说我不是太敢买，以前买过迪亚天天自己产的一款倒是不错但是我很久没有再看到了，这次看到就买了，15块，炒了一大乐扣盒子，总价我觉得还可以，不知道作为咸菜来说是不是已经算贵的了。总之啊，非常鲜美，而且有一股清香气，当晚吃的时候只是普通的好吃，隔天之后滋味就丰润起来啦，很赞
4、CP速冻虾肉馄饨。这个在我的吃吃list上停留很久了，也没有特地去找过，前几天在家乐福看到觉得好贵啊，没下手，昨天想想毕竟在list上那么久，就买了。晚上小娃睡了，郑多燕跳了，英格丽徐读了，心安理得的坐在沙发上看小说，有点馋，就跑去煮了做夜宵，蛮好吃的，虾虾有点鲜甜呢，虽然不至于说啊啊啊啊啊，好吃死了，但是如果一家茶餐厅卖这种水准的虾肉馄饨我多半会觉得他们家还不错，速冻食品做成这样就很应该鼓掌了吧？晚上吃一碗热热的虾肉馄饨做夜宵，很舒服，熨熨帖帖
5、热巧克力。家里有很久以前我妈买的快过期的可可脂含量还可以的黑巧克力，但我并不怎么喜欢黑巧克力，于是就拿来煮热巧克力了，黑巧克力和牛奶比例大致是1:6（据说1:5也很好），黑巧克力和牛奶一起放进小锅里小火边煮边搅煮到巧克力融化，稍微放一小撮盐撒一点肉桂粉，就ok了，十分香浓醇，比任何巧克力冲饮都强得多，冷天喝应该很好，喝第一口的时候简直都盼望降温了

6、南瓜无比派。上周在家乐福买了个打折的小南瓜之后，就想着怎么折腾一下，全部做成南瓜泥之后，做了7个南瓜无比派和一堆南瓜小圆子冻起来，随时可以煮个甜汤什么的。南瓜无比派是德州农民的方子，有一些小更改。具体如下：
派：南瓜泥1杯，面粉1杯（130克），红糖20克，砂糖30克（原方全部是黄糖），泡打粉比1/2小勺略多些（因为原方里另有1/2小勺小苏打，我没有，就稍微多用了一点泡打粉），盐1/2小勺，肉桂粉2小勺，生姜泥1/2小勺（原方是用的姜粉，家里没有，我觉得南瓜和姜应该是很搭的，所以随手刨了一点新鲜的姜进去），植物油65ML，鸡蛋一个（我称了一下，连壳是60克），香草香精1滴，原方里还有一小撮肉豆蔻粉，我觉得有的话应该也不错吧
夹馅：奶油奶酪100克，黄油20克，砂糖20克
做法：糖放入植物油内搅打均匀，放鸡蛋、盐、生姜泥，南瓜泥、香草香精搅拌均匀，拌入粉类（混合好的面粉、泡打粉、肉桂粉），成为一份比较稀但是可以成型的面糊，用调羹舀到铺了烤纸的烤盘上，我一共做了14个派皮，175度，12分钟，牙签插入取出是干净的就好。
在派晾凉的时候做夹馅，奶油奶酪和黄油室温软化，加糖搅打到顺滑即可。我是用微波炉打软的，更快速一点，不过一定要当心，每次就是中高火15秒，不够再来，不然很容易全部融化。
昨天温热的时候立刻吃了两块，非常松软而且比较湿润，南瓜和肉桂的味道很搭，中间的夹馅有一点微酸的奶酪香，很柔滑，我觉得还是很美味的，而且以前没有吃过类似的东西，所以一口下去颇有一点小惊喜，开始我和shu分吃了一块，后来他看片子看到一半又跑来拿了一块，可见味道还不错，剩下的冷藏了一晚上做今天的早餐，冷藏后味道更融合一点，冷藏后味道更融合一点，配红茶蛮合适的。是个值得保留以后会再做的方子！
哦！对了，原方是一个美国人的方子，很可怕啊，派我用了50克糖，原方里是133克！而夹馅，原方是100克奶油奶酪配50克黄油和308克糖！！！我真是深深的吓住了。。。我真是深深的吓住了。。。
吃得只剩最后一块了才想起拍张照片，不太圆的南瓜无比派，如果用裱花袋来挤应该会圆很多吧，以及，下面的盒子就是好吃饼干的！