《法的门前》看了四分之一，还算好看，但是有点混沌，好像作为一本教材不够清明。嗯，有一篇讨论法的作用的，说有人认为法是由社会精英制定的，而法的作用又在强化现有阶层，所以法都是偏向有权有势的人的。我觉得其实是这样的啦，虽然法律的诱惑在于它是蒙着眼的女神，只要你有一点钱钱，女神也保护你的财产啊，但是因为法的作用是维持社会秩序，即使看起来是一视同仁啊，王子犯法与庶民同罪，问题是王子他不需要去偷东西，他几乎不需要犯罪哇！而且各种利益集团会游说立法机构立出于他们有利的法律，再者上层精英总会比下层人民更能利用法律和钻空子嘛。但是法律鼓励大家乱来来，且不说是不是可以实现，就算能制定出乱来来的法律，那又真的于社会总体更有利么，因为乱来来了之后还是没钱钱的人更吃亏吧，连身边最后一点钱钱也保不住鸟。其实我感叹的点是，原来窃钩者诛窃国者侯是中外共同的困惑啊！
《余欢》有两篇，第一篇我是看过的，第二篇《那么，爱呢》没看过，以为是和第一篇相关联的，又把第一篇吭哧吭哧看了一遍，后来觉得好亏，因为两者毫无关系而且第二篇一点也不好看。就是一个猥琐男和拜金女的故事，写了两个人的算计和因为太赤裸裸都不能称之为心机的心机。我觉得既没有共鸣也没有任何美感，至于这俩人的心路历程只要看过几个天涯8卦贴早就明白，所以也谈不上收获什么新知。。。所以，没啥乐趣

昨天实验了两种新的虾虾做法，非常好味，要记一笔，菜谱来自“艾格吃饱了”的微信
猪油花椒焗虾：虾洗干净头身分开放在小砂锅里，加一大块猪油，几十粒花椒一些盐，中小火7-8分钟，大概是这次的虾小，最后出了一些水，我就大火揭盖收了一会，这么简便的做法竟然出乎意料的好吃，用嘴巴和筷子去壳的话会感觉微微的麻和香，如果用手剥壳的话虾的后味有一种极其微妙但是明显的甜，那个甜，真是难以形容的灵动啊，太赞了！
豉油皇煎虾，虾开背洗净，猪油煎到8成熟，盛起，留底油（油不够了就稍微补点）炒香姜蒜末，倒入虾和调味汁（一勺豉油半勺耗油小半勺糖两勺温水），稍微翻炒然后加盖大火至汁水收干，喷一口黄酒，关火成盘。最后那一口黄酒真的真的是至关重要，会提供一种说不清楚的神奇的香气，太美妙了~~~~我猜是因为喷出来的液滴颗粒小又比较均匀，下锅瞬间蒸发的缘故？反正和喷酒相比淋入黄酒什么的实在太弱了~~~8过用嘴巴喷的技艺我还木有练出来，用漱口杯试了半天都只能是水柱流出，完全没有喷的效果。一开始觉得应该买分装化妆水的小喷瓶后来又觉得大概威力不够，迷你浇花用的压壶好点吧？
反正，猪油是个好东西，居家必备良品~而且好便宜啊！！一斤黑毛猪的肥肉华润万家只要2块4，一斤2块4啊啊啊啊！！

还做了挺好吃的司康，味道和质感都不错，方子是：面粉200克，泡打粉6克，黄油50克，糖20克，鸡蛋1个（40克左右），牛奶和淡奶油各40克
粉类和糖拌匀，加切成小粒冷冻十分钟的黄油，用指尖和面粉搓成粗砂状，加打散的鸡蛋和奶油牛奶，刮刀稍拌，用手掌推两次，成团，弄成长方形三叠，压开，成2.5cm左右后，切块，170度25分钟，大多数司康的配方都是这个时间和温度，但是我总觉得有点生啊，实际要差不多40分钟才会熟，但是司康的追求应该是外酥里软吧，这个烤的时间久了似乎内里的柔软度就比较受影响，感觉酥脆度过高，但是我妈和shu都喜欢酥脆的口感，所以好像也蛮合口味的~~~

两天在研究各种粉底和隔离，总幻想买到一款肤色非常贴合而且妆感不重看上去就好像自己天然皮肤好的底妆，啊，虚伪又自欺欺人的人啊~~~以及，又快新年类，和shu说我想要一支口红做新年礼物，说好之后觉得，口红也，真是很有礼物感的一种东西，有点小小的喜悦和香艳，好像粉底什么的就完全没有礼物感了，就有一种还是自己默默的买下来默默的涂上去比较好吧的感觉~~~

话说旧时的裤子们终于可以穿上了！！！撒花花~~~~虽然很紧很紧就是了，枕头问我说紧到什么程度，我觉得这个东西很难描述啊，想了半天和她说，就是稍微用力吸一口气不用太死命虽然可以穿上裤子但蹲下来系鞋带十分痛苦以及如果去外面吃饭要坐下来很久就会偷偷把拉链顶端的扣子解开这样的程度。。。

周末煎了一块鱼排，用了庄祖宜书上的单面煎鱼法，鱼排稍微抹盐、一点点香草碎和现磨黑胡椒，锅里放油，大火热后，鱼排下锅，单面2-3分钟，看到半透明的鱼一点点白上来，没有全白的时候关火，然后有三种方案，或盖上锅盖焖一小会儿或把锅斜过来盛热油淋表面或翻面静置30秒，然后出锅，淋上酱汁就好，我因为煎之前调过味，就只淋了几滴柠檬汁，真的很赞！因为鱼排这种东西非常容易老，老了以后虽然不难吃，但是就少掉许多灵动，如果用双面煎的方法，想要嫩，肯定整块鱼都温吞吞的不精彩。而单面煎的话口感嫩自不必说，关键是有一面会被煎得很透，金黄色，充满特有的焦香。据说带子也可以这么搞，而且带子是一种对火候要求更严格的东西，老掉的话就是橡皮筋啦！这样煎的带子鲜嫩和焦香兼得~~~~我觉得这真是一个非常聪明而巧妙的设计啊！
此外，昨天做了一次新品种的面包，椰浆面包，也灰常好吃，关键是头一天做好一小块酵头，第二天用酵头代替平时的干酵母，经过一夜发酵之后，那块酵头散发出很迷人的酒香，所以这个面包的面团凭空就比以往香了很多，还真的蛮高级的，时间自己就转化成了好味道~~

话说，陪了我快三年的kindle3在摔了一次之后坏掉了，很伤心。。。用这个小机器我看掉了200多本书，它陪我过了许许多多美好和不美好的时光，角上的那盏小灯实在让人觉得无限温暖，而且是一种很私密蜷缩式的温暖感，然后。。。我就跑到淘宝上买了一台95成新的机器！我觉得kindle3这个版本最好不过了，因为无背光而且是按钮。。。估计搞出出背光和触摸屏的设计师肯定觉得我和他们是夏虫不可语冰吧。。。但是。。。脏兮兮的手在哑光屏幕上一按一个油印子真的好咩？！而且啊，这个很便宜的新机器来了之后，立刻就可以装在我那个有灯的原装皮套上类，以及，万一再用几年新机器也坏掉了，两台坏机器应该又能重新拼一台好机器吧？我觉得我真是一个十分聪明的勤俭持家小能手啊！！

自从发现比较遥远的某菜场的牛肉是不注水的，而离家很近的菜场的牛肉是注很多水的之后直接结果就是我们俩已经好久好久没吃牛肉汤粉了。。。其中神奇的逻辑是：我们再也买不下手离家很近的菜场的牛肉了，但是类，比较遥远的菜场的牛肉非常畅销，反正我们去的时候永远都只剩几块牛里脊了，然后类，只有牛腩才能煲汤做汤粉的底。。。上周终于决定买一点超市的牛腩试试，今天，终于又重新吃上汤粉了。。。好舒畅！

椰浆面包（乐扣12.5*17的玻璃盒子两个的量，共12个餐包）：酵头（干酵母3克，高粉45克，牛奶24克，揉成团，室温12小时），主面团（高粉224克，糖6克，牛奶170克，稍微拌匀，静置45分钟，加酵头及一小撮盐，揉到基本光滑，加20克黄油，揉至拓展阶段），第一次发酵完成后，排气整形，放到盒子里第二次发酵，完成之后，淋甜椰浆（125克椰浆+38克糖），180度30分钟。烤的时候面包会吸收掉大部分椰浆，然后少部分椰浆在底下行程很香甜浓郁的酱，总之美味啊美味~~

这几天做了一些新品种，难得的是每一种都非常成功，搞得我心情很好
PH的柠檬磅蛋糕，是法国人的方子，用的黄油量远较一般磅蛋糕少，但是加入了一些淡奶油，做法上也和常见的打发黄油的磅蛋糕有很大区别，结果质感倒是意外的细腻，又因为刷了非常大量的柠檬汁+糖+水煮出来的糖浆，刷的时候我真是心里惴惴，这水分也忒多了吧？！隔夜之后，整个口感湿润不干，蛋糕里有柠檬皮碎自然是清香扑鼻我本来就预想到了，但是那个酸甜的糖浆竟然那么那么提味真的是很惊喜，总体来说是一只非常清新的磅蛋糕啦~~~~
方子：（一个很满的三能水果条的量），125g低筋面粉 ，1/4tsp泡打粉，2个中等大小鸡蛋（去皮一百零几克），奶油63g 白砂糖90g，盐一撮，朗姆酒18ml，柠檬1个，黄油45g。
做法：糖加柠檬皮碎静置半小时后鸡蛋+混合了柠檬皮的糖+盐打蛋器中速5分钟至发白粘稠状，加奶油打匀，加朗姆酒打匀，分三次筛入面粉，一次拌匀再加第二次，然后加融化了的黄油拌匀，160度，60分钟，出炉后立刻刷上全部糖浆（50ml水+21g糖+10ml柠檬汁煮开）

此外就是看了庄祖宜的视频，做了一个大蒜番茄烤鸡腿，做法非常方便，就是鸡腿洗干净，抹稍多的盐，然后在盘子里鸡腿的空隙处铺满切成小块的番茄，和一些大蒜（只要剥去老皮，那层蒜衣都不用去，两只鸡腿大概配大半头蒜~~），外加四五枝新鲜罗勒，撒上一些橄榄油，加一些黑胡椒，然后烤箱170度，90分钟，就好了！！这道菜烤的时候就很香了，而且番茄和鸡都会出许多汁水，在烤箱里汁水呈现微沸的状态，于是鸡腿的下半部分就非常鲜嫩，而上半部分是直接烤的，会很脆，所以口感很妙，这么烤过的番茄也非常好吃，配着鸡肉一起味道很赞~~据说烤的软烂的蒜可以从蒜衣里挤出来抹面包，不过我总觉得蒜是调味品，对于单独吃比较无爱，shu尝了说是很好~~~~总之是一道非常省事但是巧妙的菜啦！BTW，我真喜欢看庄祖宜的视频，她做菜那种自由随意和愉快实在太动人了！

再有就是在父亲节的时候做了小山进书上的papa松糕，算是给那个准爸爸的礼物好啦~~~~非常淳朴温暖的味道~~~~不过值得标记的是糖量我减为书里的60%了。。。话说我总觉得法式点心和日式西点是完全不同的追求，没有谁高谁低，但是真的风格差异好大啊！再话说，总有一天我要去小山进的店里尝尝原版的小山卷！锵锵~~~

最近，肚子里的小同学动得越来越明显了，那么，就在tag里加一个“迷你宝”吧，因为因为。。。总之。。。骄傲的一甩头~

近期生活比较稀薄，每天大概就是在刷会网页吧，不，还是去读书吧，哦，好，读会书吧，啊，东西怎么这么多，终于读了一个小时了，刷会网页吧，好了，时间到了，还是去读书吧，这样的循环中度过，而且这样的循环估计还要颇持续一段时间，无奈脸

枯燥读书中间的美丽插曲是3月20日，SIUSIUSIU飞回上海，很奢侈的坐了头等舱，硬撑着不睡觉，直到空姐铺好桌布，端上来头等舱食物，很失望的发现糯米糍硬得令人发指，于是看了一会穿越小说，心满意足的睡了一觉之后就顺利降落在这个熟悉的灰蒙蒙的城市，忽然间很放松。回TJ看了一次樱花，樱花们真是灿若云霞，我已经好几年没有回去过了，说不出是什么感觉，亲切又遥远吧，所有小路我都认识，我知道垂丝海棠在什么时候开，三好坞的鹅们住的小木屋在哪个角落，还有学苑二楼的凉拌豆腐和三楼西餐厅炸猪排是什么味道，但是，那种生活似乎刚刚展开的拎着篮子去洗澡洗到一个很干净的澡堂就很开心感受力细致无比的时光完全变得陌生而遥远了，还有啊，第五街的奶茶变得很难喝，虽然也可能是我变挑剔了。坐在大草坪上晒太阳，看来来往往的人，都毕业4年了，TJ的小学弟们还是一副TJ长相，正是：TJ恒久远，长相永流传！嗯，然后就是吃吃喝喝了，吃了很多很多东西，数量最巨大的是大概吃了十斤不止的草莓，奶油草莓真好吃啊~~~去兜宜家，还是觉得宜家好好看，怎么办？我觉得我就吃这种工业的没有底蕴的商品化的设计这一套~~~在光启城吃了还蛮好吃的寿司逛了每样东西都觉得无限贵的muji，继续开心~去剪了很好看的头发，那种服务和那种洗好头背上的衣服都还是干干的洗头技术都十分让我想念~回岛的前一天，我爹请我去吃灰常昂贵的小笼包和很好味的草莓慕斯和芝士羊角，画上了一个很魔都的句号。

和shu手拉手在小马路上荡啊荡是最最喜悦的，还是那些小马路，每一条我都认识，每一条路我们都手拉手逛过无数次，我知道梧桐长了叶子会是什么模样，知道一地落叶踩上去会如何作响，甚至知道哪一面铸铁栅栏上的绿糟糟的藤蔓会在初夏开出美丽得不可思议的粉红蔷薇，不用有什么特别的话题，初春的寒风里牵手慢慢的走就足够了，然后在等红灯的时候轻轻的亲一亲。坐晚上的公交车，靠在一起从高处看路灯整齐的闪着黄色的光，看街景变得温柔，大概从小在城市长大，我觉得自己还是喜欢这种城市的夜景胜于自然景色，在海口的时候走在晚上七点半的江边散步塑胶道上，一侧是绿化，一侧是江水，风清月明，确实是好看的，但就是觉得不安心。在公交车上给shu讲小时候住在海口的时候，小区门口有一大丛竹林，竹林的底面积大概像一套小公寓大小（也许还要小一些？大概在小人眼里才是很大的一丛），每次天色稍微路过那丛竹林就觉得危险，和我妈说我觉得里面会有老虎，被她嘲笑了很久，自己也觉得是可笑，老虎也！！山里都快要灭绝了吧？！！在小区门口的竹林？！！我想我大概稍微明白张爱玲说的“我喜欢听市声。比我较有诗意的人在枕上听松涛，听海啸，我是非得听见电车响才睡得着觉的。”

发现了一家很好吃的点心店，闪电泡芙和阳光麦轮固然可口，某一款号称周末才有的长得十分十分普通的海绵蛋糕更是让我惊奇，香味的醇厚和质朴实在太赞了！吃完这家点心店的结果就是觉得自己的技术还有很大很大上升空间，还太太太薄弱了，发现这一点让我觉得很欣喜，让我在吃多了傻点心和自己做熟的那些，以为点心们都不过如此的时候又重新发现鸟点心的神奇~陕西南路的城市超市关掉了，小伤感，那家超市是我逛的第一家进口食品超市也，第一次做三杯鸡的九层塔叶就是在那儿买的，说起来好久都没做过三杯鸡了，大概是本质仍比较懒惰吧，似乎始终提不起劲头从种九层塔开始准备三杯鸡，本岛各种奇奇怪怪的东西十分缺乏，于是我的食品范围真是日渐缩小，SIGH~~

那一年在宜山路租住的生活真的是很好，那种实的饱满的生活，从自己安置一个小家开始的，虽然那个小家里沙发不足够舒服，空间又小，还没有干湿分离的卫生间，但是很多时候我还是由衷的怀念。shu先回到海口，从机场接我回家，家里已然井井有条，床上的被子冒着太阳的香气，灶上有煲好的汤，冰箱里切好的菠萝，虽然天热得我整个人发愣，但是还是觉得灰常sweety！有这样一个胖胖的软软的温暖的shu相伴，真好呐~~~自从怀孕之后，好像情绪不时会低沉，有时候甚至会很低。前几天在amber的博客里看到她说“在你未出现的时候，我曾期待过、怀疑过，也曾忐忑不安，但你就在最合适的一刻忽然出现，在见到你的第一面，我就预感到我们会在一起。于是我知道了，一切早有安排，也必定会有合适的安排，我不贪心、不虚荣，也不自大，所以我知道只需要经营好眼前的一切，安静等待。”哇哇哇，当时就觉得好像敲在心上一样，我又何尝不是这样呢，虽然在见到shu的第一面我并没有神奇的预感（大概是我预感能力比较差|||），可是他真的就在最合适的一刻出现，并让我觉得之前一切纠结挣脱和努力都是值得的，于是我就抄下amber的这句话，继续来鼓励我自己好了！嗯！

然后我很积极的想，我应该每天给自己规定日记里要记一件开心的事情，或大或小，应该会有利于健康心理建设神马的吧？于是，昨天开心的事情是实验了新做法的梅菜扣肉，梅菜是刚从魔都带来的，用的是本岛黑猪肉和某种很讲究的做法，甚至起油锅炸了肉皮，又蒸了足足三个小时，非常非常好吃，梅菜咸鲜且不必说，肉吸收了梅菜的汁水肥而不腻入口即化，太太太赞了！！附记：梅干菜洗净稍微浸泡20分钟，五花肉冷水入锅，加一个拍破的姜和一勺黄酒，煮开撇去浮沫，小煮15分钟，取出，趁热反复涂老抽、糖、米酒、生抽调的混合汁，稍微晾干，肉皮上戳一下小孔，梅干菜挤干水分加混合汁和一碗煮肉的汤，中小火煮，冷油冷锅摆上五花肉，肉皮朝下，加锅盖开小火，锅内劈啪声渐无以后关火，看肉皮是不是被炸透，炸透取出放冰箱冷藏，二十分钟后取出切薄片，这时候梅干菜应该焖煮到水分几乎收干，五花肉铺在碗底，码上梅干菜，上锅蒸，上汽后转小火，3个小时，吃时倒扣至盘子上。

继续为我的小blog添砖加瓦！

这个炒粉干的步骤和配料都是精心处理过的，这样的次序炒配料，清爽之余，还可以不！洗！锅！

1、先处理粉干，用砂锅烧一锅水，水沸后把粉干块丢进去，要全部浸没，立刻关火，把砂锅里的水全部倒掉，用余温闷熟粉干。用这样的方法处理的粉干成熟程度非常适合炒，既几乎熟了，又绝对不会太烂，口感很有弹性。砂锅恢复常温之后，用手加一点点油或者水把粉干抓散，一会就可以炒了

2、沸水（可以是刚刚砂锅倒出来的水，节能环保）烫豆芽，时间一定要短，豆芽半生的状态捞出来，稍微加一点盐让它出水

3、开炒：鸡蛋打散加一点点盐和一滴白酒（我觉得会比较香啦），起油锅，炒鸡蛋，炒熟以后盛出来，不要炒太老哈。补一点油，炒用少量盐、糖、酱油、生粉抓匀的肉丝，炒好后盛出来，同样要炒得嫩一点。继续炒水发好了并切成丝的干香菇，炒出香气加生抽炝锅后拨到一边，如果锅里有少许底油就直接爆香葱花，没有就再补一点油。葱花（尽量只取葱白）边缘开始有点焦黄的意思的时候，加处理好的粉干，中火炒，时不时撒一点盐水，尝尝咸度比平时炒炒的菜略淡即可，因为配菜都有足量盐分

4、炒的差不多了就加炒好的鸡蛋、肉丝、翻炒，最后加豆芽拌匀出锅

5、开吃！话说烫一把青菜点一些酱油配着炒粉干也很好。。。嗷呜嗷呜一会会就吃完鸟！